მენიუ, ბარი და მინიბარი: პროდუქცია, მარაგი, მომწოდებლები და საწყობის დოკუმენტები

ბარის, მინიბარისა და რესტორნის საქონელი ერთ სიაშია — გვერდი „მენიუ / ბარი / მინიბარი“ (ადმინისტრატორი და მენეჯერი). საწყობი იგივეა, რაც Activi POS-ში და Activi Rest-ში; აქ მოკლედაა აღწერილი ის, რაც სასტუმროს სჭირდება, დეტალები — Activi POS-ის და Activi Rest-ის სახელმძღვანელოებში.

კატეგორიები და პროდუქცია

სანიმუშო სასტუმროში სამი კატეგორიაა:

ახალი პროდუქტი: „ახალი პროდუქტი“ → სახელი, კატეგორია, ფასი, ერთეული (ც, კგ…), ემოჯი ან სურათი, შტრიხკოდი (სურვილისამებრ), მინიმალური მარაგი; რესტორნის კერძისთვის — სამზარეულოს სადგური („ცხელი სამზარეულო“, „ცივი სამზარეულო“, „ბარი“) და, საჭიროებისას, რეცეპტი (ინგრედიენტები, რომლებიც გაყიდვისას ჩამოიწერება). მინიბარის ფანჯარა აჩვენებს კატეგორიას, რომლის სახელშიც „მინიბარი“ წერია.

რჩევა: ერთი და იგივე სასმელი ბარში და მინიბარში სხვადასხვა ფასით იყიდება? შექმენით ორი პროდუქტი (მაგ. „ბორჯომი 0.5ლ“ ბარში და „ბორჯომი 0.5ლ (მინიბარი)“) — მარაგსაც ცალ-ცალკე დაინახავთ.

საქონლის მიღება

გვერდი „მარაგი“ → ბარათი „საქონლის მიღება“:

1. „პროდუქტი“ (ან „+ ახალი პროდუქტი“).
2. „რაოდენობა“ და „თვითღირებულება ერთეულზე (₾)“.
3. **„მომწოდებელი “ (სავალდებულო) და „შენიშვნა“* (მაგ. ინვოისის ნომერი); საჭიროებისას — ვადის გასვლის თარიღი.
4. „ფასი დღგ-ს ჩათვლითაა — დღგ (18%) ცალკე გამოიყოფა ჩასათვლელად“ — დღგ-ს გადამხდელისთვის.
5. „მარაგის შეტანა“ — მარაგი იზრდება, თვითღირებულება საშუალოდ გადაითვლება, ბუღალტერიაში გატარება თავისით კეთდება.

ზემოთ: „Excel“, „ექსელის სიით მიღება“, „RS.ge-დან შემოტანა“ და „RS.ge-ზე გატანა“ (RS.ge-ს ზედნადებები ხელმისაწვდომია, თუ ლიცენზიაში ბუღალტერიაა — საცდელ პერიოდში ყოველთვის). ბარათები: მარაგის ღირებულება (თვითღირებულებით და გასაყიდი ფასით, პოტენციური მოგება), „იწურება“ და „არ არის მარაგში“.

შენიშვნა: რესტორნის კერძები მარაგის გარეშე „იწურება“ და „არ არის მარაგში“ სიებში 0-ით ჩანს — ეს მათ გაყიდვას რესტორანში არ უშლის. სიების გასასუფთავებლად კერძს რეცეპტი მიეცით.

მომწოდებლები, საწყობის დოკუმენტები, ხარჯები

• „მომწოდებლები“ — სია, ვალი და გადახდა (ნაღდით გადახდა სალაროს ნაღდს ამცირებს).
• „საწყობის დოკუმენტები“ — ინვენტარიზაცია (თვლა და სხვაობის გატარება), ჩამოწერა (დაზიანებული, ვადაგასული, პერსონალის მიერ გამოყენებული), მომწოდებელს დაბრუნება, ვადიანი პარტიები.
• „ხარჯები“ — საოპერაციო ხარჯები (კომუნალური, სარეცხი საშუალებები, რემონტი…).

რჩევა: მინიბარი თვეში ერთხელ აღწერეთ ინვენტარიზაციით: თუ ოთახებიდან გამოყენებული ნივთები ყოველთვის ჩაწერილია ფოლიოში, სხვაობა მცირე უნდა იყოს. ოთახების მინიბარების ცალ-ცალკე მარაგი (თითო ოთახზე) პროგრამაში არ ითვლება — მინიბარი ერთი საერთო მარაგია.